Os alimentos funcionais para o corpo
nO processo metabólico ou fisiológico do corpo é modulado pelo uso de alimentos funcionais em uma dieta usual, isso porque eles possuem em sua composição nutrientes ativos que são capazes de reduzir os riscos de doenças, fazendo a manutenção da saúde.
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rnNo Brasil não há definição oficial para alimentos funcionais. A agênciarnresponsável pela regulamentação é a Agência Nacional de Vigilância Sanitáriarn(ANVISA), ligada ao Ministério da Saúde. Esta define Alimento funcional darnseguinte forma: "Alimento funcional é todo aquelernalimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quandornconsumido na dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológico e/ournefeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisãornmédica".rnrnrn
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rnAtualmente as pesquisas científicas têm relacionado vários compostosrnbioativos de alimentos com as propriedades descritas acima. Alguns exemplos dernprodutos com alegação de propriedade funcional e/ou de saúde aprovados pelarnANVISA são: Creme vegetal contendo fitosteróis: Frutoligossacarídeos (FOS) erninulina (para adição em alimentos); Leites fermentados à base de Lactobacillusacidophilus e/ou Bifidobacteriumlactis; Quitosana ou fibrarnde crustáceo (pó ou cápsula); Leite com ácidos graxos ômega-3 e/ou ômega-6;Ômega-3rne ômega-6 em cápsulas;Psyllium (Plantagoovata); Azeite de oliva.
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rn Os alimentos funcionais devem ser seguros e portanto é necessário derndados médicos e nutricionais que possam esclareçam os efeitos benéficos destesrnalimentos. Portanto para ser considerado um alimento funcional, deve-sernpossuir trabalhos científicos sobre a ingestão diária para produzir efeitos,rnalém da estabilidade dos componentes ativos e detalhes sobre suas análisesrnquantitativas.n
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rnNo Brasil não há definição oficial para alimentos funcionais. A agênciarnresponsável pela regulamentação é a Agência Nacional de Vigilância Sanitáriarn(ANVISA), ligada ao Ministério da Saúde. Esta define Alimento funcional darnseguinte forma: "Alimento funcional é todo aquelernalimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quandornconsumido na dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológico e/ournefeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisãornmédica".rnrnrn
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rnAtualmente as pesquisas científicas têm relacionado vários compostosrnbioativos de alimentos com as propriedades descritas acima. Alguns exemplos dernprodutos com alegação de propriedade funcional e/ou de saúde aprovados pelarnANVISA são: Creme vegetal contendo fitosteróis: Frutoligossacarídeos (FOS) erninulina (para adição em alimentos); Leites fermentados à base de Lactobacillusacidophilus e/ou Bifidobacteriumlactis; Quitosana ou fibrarnde crustáceo (pó ou cápsula); Leite com ácidos graxos ômega-3 e/ou ômega-6;Ômega-3rne ômega-6 em cápsulas;Psyllium (Plantagoovata); Azeite de oliva.
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rn Os alimentos funcionais devem ser seguros e portanto é necessário derndados médicos e nutricionais que possam esclareçam os efeitos benéficos destesrnalimentos. Portanto para ser considerado um alimento funcional, deve-sernpossuir trabalhos científicos sobre a ingestão diária para produzir efeitos,rnalém da estabilidade dos componentes ativos e detalhes sobre suas análisesrnquantitativas.n